Ferfrissend swiete crème rys wyn

Ingelske namme : ryswein

Alias : wyn makke fan fermentearre glutineuze rys, swiete wyn, li (in âlde namme), jiangmi wyn (in soarte fan ryswein makke fan glutineuze rys)

Haad yngrediïnt : Glutinous Reis (in soarte fan rys dy't kleverich en leaf is as koken)

Brewing-proses : De steamde glutineuze rys wurdt mingd mei wyn gist (in spesjaal soarte fan mikrobiaal gist) foar fermentaasje. It brouwenproses is ienfâldich, wat resulteart yn in swiete en sêfte smaak mei in lege alkoholynhâld.

Histoaryske en Kulturele eftergrûn : Sina hat in lange skiednis fan briedjen fan rysweinen fan glutfineuze rys foar mear as tûzen jier. Rice Wine is in deistige drank wurden foar boeren en draacht rike kulturele konnotaasjes.

Eetbere manieren :

• Direkt konsumeare as in drank, mei in swiete en sêfte smaak.
• Brûkt as kruiden yn 'e keuken om fiskige en goaty ruikt te ferwiderjen en de smaak fan skûtels te ferbetterjen.

Spesjale snacks :

• Wyn makke fan fermentearre glutineuze rysballen: Glinineuze bollen wurde tegearre mei wyn gekookt, dat de effekten hat fan 'e midden qi en it spier en mage fiede.
• Wyn makke fan fermentearre glutineuze rys en aaien: in ienfâldich en maklik om snack mei in swiete en soere effekt te meitsjen, wat hat it fiedingseffekt fan 'e yin en de skoute fiede.

Oare gebrûk :

• By koken, as tefolle Azijn wurdt tafoege, kin in bytsje ryswyn brûkt wurde om de aciditeit te balansearjen.
• By it sprilpen fan ryswein op beferzen fisken sil de fisken gau ferdwine sûnder in eigenaardige geur.